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Receitas
Penne de oliva
Penne de oliva
Ingredientes
200 g de massa tipo penne integral
150 g de brócolis japonês, só as flores
3 dentes de alho laminados
150 g de tomate-cereja cortados ao meio
Ervas frescas a gosto -(manjericão, alecrim e hortelã)
80 g de azeitonas pretas fatiadas no comprimento
2 filés de aliche demolhados
100 g de ricota picada
20 ml de azeite extravirgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Na panela com água fervente e salgada, cozinhe a massa até ficar al dente. Enquanto isso, em frigideira grande aqueça o azeite e coloque os filés de aliche, aperte com as costas de uma colher para se dissolverem. Adicione o alho picado e doure rapidamente. Acrescente as flores de brócolis e, em seguida, as azeitonas fatiadas. Refogue por 2 minutos e ponha os tomatinhos fatiados. Refogue por mais 1 minuto e acerte as ervas frescas. Reserve aquecido. Coloque a massa sobre o molho, adicione a ricota e mexa para incorporar. Sirva decorando com raminhos das ervas.
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 310 cal.
Tempo de preparo: 30 minutos
Informação nutricional: Cada porção tem 52 g de carboidratos, 9 g de proteína, 27 g de gordura, 5 mg de ferro, 2,5 g de fibras, 149 mg de sódio, 45 mg de cálcio e 30,5 mg de potássio.
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