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Receitas
Penne com brócolis e queijo cottage
Tempo de Preparo: 20 min.
Calorias por porção: 420
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
1 colher (sopa) de cebolinha verde
bem picadinha
1 cubo de caldo de legumes
1 maço de brócolis
1 xícara (chá) de queijo cottage
Sal a gosto
½ pacote de 500 g
de macarrão tipo penne
1 e ½ litro de água
Modo de preparo:
Cozinhe o brócolis em ½ litro de água. Coe e reserve. Em uma outra panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, a cebolinha verde, o caldo de legumes, o sal e deixe dourar por alguns segundos. Acrescente o queijo cottage e o brócolis. Reserve. Cozinhe o macarrão em 1 litro de água, com 1 pitada de sal e um fiozinho de azeite, até ficar al dente, reserve. Misture tudo (o macarrão e o molho) em um bowl fundo. Sirva com o parmesão.
Informação nutricional:
Cada porção tem 79 g de carboidratos, 139 mg de cálcio, 7 g de gordura, 13 g de proteína, 120 mg de sódio, 10 mg de potássio e 3 mg de ferro.
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