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Receitas
Espaguete com molho de melancia
Tempo de Preparo: 30 min.
Calorias por porção: 235
2 kg de melancia
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de óleo de milho
1 copo (200 ml) de água
1 cebola média picada em cubinhos
3 dentes de alho amassados
½ maço pequeno de manjericão
2 folhas de louro
1 pires de chá de salsa picada
Sal a gosto
½ pacote de 500 g
de espaguete integral
1 litro de água
Modo de preparo:
Corte a melancia retirando toda a casca. Bata o sumo da fruta, apenas a parte vermelha, no liquidificador junto com as sementes. Peneire para retirá-las e reserve o suco. Dilua o amido de milho no copo de água e reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o suco da melancia, o sal, o louro, a salsa picada e o amido. Mexa sempre com uma colher de pau para não encaroçar. Cozinhe o espaguete em 1 litro de água fervente, com 1 pitada de sal e um fiozinho de azeite,
até ficar al dente. Escorra e reserve. Despeje o molho de melancia sobre o macarrão e sirva ainda quente.
Informação nutricional
Cada porção tem 43 g de carboidratos, 14 mg de cálcio, 2 g de gordura, 6 g de proteína, 120 mg de sódio, 3 mg de potássio e 5 mg de ferro.
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