Publicidade

Coma Bem

Pizza: dá para comer sem culpa

Coma Bem - Pizza: dá para comer sem culpa
Shutterstock
Ico Seta LaranjaVeja as escolhas mais saudáveis para se deliciar com esta receita sem ganhar peso
Por Bianca Iaconelli

Não adianta tentar fugir, ela já faz parte do cardápio dos brasileiros. Principalmente nos finais de semana, uma boa pizza é o centro das atenções quando a família ou um grupo de amigos se reúne. Mas a redonda pode ser uma bomba calórica se você não souber escolher os ingredientes e sabores mais light. Sim, dá para degustar sem fazer o ponteiro da balança subir!

A endocrinologista e nutróloga Ana Palma Kareiva Simioli, de São Paulo, explica que a massa da pizza, por exemplo, é um carboidrato importante para a alimentação saudável, mas só se for combinada com um recheio não muito calórico, para equilibrar: “Quem gosta de queijo não deve misturar mais que dois tipos num mesmo sabor. Também fique atenta aos mais calóricos, como provolone, gorgonzola, parmesão e requeijão cremoso”. Outras escolhas “gordinhas” são os recheios com calabresa e bacon, ricos em colesterol e gordura saturada. Fuja!

Ingredientes como cebola, palmito, escarola, rúcula, tomate, ervilha, milho, pimentão, champignon, alcachofra e alcaparras são opções que deixam as receitas mais leves. Atualmente, uma pizza que está fazendo sucesso nos restaurantes é a de shitake, um tipo de cogumelo japonês rico em proteínas, ótima escolha para quem gosta.

Se você está de dieta, um ou dois pedaços, de vez em quando, não fazem mal à dieta. E nada de ir à pizzaria em jejum, hein? Vai ser muito mais difícil resistir à fome e pedir bebidas leves como sucos de frutas com adoçante ou no máximo um refrigerante de baixas calorias. Gosta de azeite para acompanhar a pizza? Cuidado! Apenas os extra virgem, em pouca quantidade, são saudáveis.