Coma Bem

Sobremesa de chocolate com hortelã

Rendimento: 4 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas

Ingredientes
*Creme de chocolate
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara e meia (chá) de leite de soja sabor chocolate
3 colheres (chá) de açúcar

*Creme de hortelã
1 xícara (chá) de leite de soja sabor original
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher e meia (sopa) de hortelã

Modo de preparo
*Creme de chocolate
Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no leite de soja sabor chocolate, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar. Distribua o creme entre 4 taças de sobremesa e reserve até esfriar.

*Creme de hortelã
Bata no liquidificador o leite de soja original, o amido de milho, o açúcar e a hortelã. Coloque em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar. Distribua sobre o creme de chocolate reservado. Leve tudo à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Sirva a seguir.

Creme de coco com calda de goiabada

Rendimento: 8 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas

Ingredientes
*Calda de goiaba
2 xícaras (chá) de goiabada picada
1 xícara (chá) de água

*Creme de coco
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
2 xícaras (chá) de leite de soja sabor coco
meia xícara (chá) de coco ralado


Modo de preparo
*Calda de goiaba
Em uma panela pequena, coloque a goiabada, a água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre até dissolver. Reserve.

*Creme de coco
Hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem e reserve. Bata no liquidificador o leite de soja sabor coco, o coco ralado e a gelatina reservada. Distribua metade do creme de goiabada entre as oito taças pequenas. Coloque por cima o creme de coco e cubra com o restante do creme de goiabada. Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Sirva a seguir.

Frozen de limão e cajú

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de congelador: 2 horas

Ingredientes
1 xícara e meia (chá) de leite de soja sabor limão
200 g de polpa de cajú congelada

Modo de preparo
Distribua meia xícara (chá) de leite de soja sabor limão em uma forma de gelo e leve ao congelador por 2 horas ou até ficar firme. Bata no liquidificador os gelos que ficarão prontos, a polpa de caju e o restante do leite por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Sirva a seguir.

Torta de aveia, morango e banana

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 10 minutos
Tempo de forno: 20 minutos

Ingredientes
*Massa
Meia xícara (chá) de creme vegetal
1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos
meia xícara (chá) de adoçante culinário
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

*Recheio
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite de soja sabor banana
14 morangos picados

Modo de preparo
*Massa
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela grande, misture o creme vegetal, a aveia e o adoçante até formar uma farofa úmida. Junte a farinha e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Modele no formato de uma bola, embale em papel filme deixe descansar na geladeira por 10 minutos. Depois, abra a massa com o rolo entre dois plásticos e forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro). Leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

*Recheio
Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque o recheio sobre a massa assada e cubra com os morangos picados. Sirva em seguida.

Fonte: Ades